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La acedia, también conocida como lenguadillo o pez lenguado menor, es un pescado blanco que destaca por su sabor suave y textura delicada, además de ser muy nutritivo. Comer acedia puede ser beneficioso por varias razones:
- Bajo en grasas y calorías.
- Rico en proteínas de alta calidad.
- Aporte significativo de vitaminas: B12, B6, y D.
- Minerales importantes para el organismo: potasio, fósforo, magnesio.
La acedia es muy fácil de preparar. Se puede cocinar al horno, a la plancha, rebozada o al vapor, siendo una excelente opción para comidas ligeras y nutritivas.
Al ser magra, rica en proteínas y baja en calorías, es perfecta para mantener una dieta equilibrada y saludable.

El boquerón (también conocido como Engraulis encrasicolus), es un pescado azul pequeño que destaca por su sabor delicioso y su alto valor nutricional. Comer boquerones puede ser beneficioso por las siguientes razones:
- Ricas en ácidos grasos omega-3.
- Fuente de proteínas de alta calidad.
- Ricas en vitaminas esenciales: A, D, B3, B6, B12.
- Alto contenido de minerales: calcio, magnesio, hierro, fósforo, selenio.
- Bajo en calorías.
Los boquerones son muy versátiles y pueden disfrutarse frescos, fritos, al horno, en escabeche, marinados o en conservas. Su sabor intenso los hace ideales para ensaladas, tapas y guarniciones.
Como son pescados pequeños y abundantes, los boquerones tienen un impacto ambiental menor en comparación con especies más grandes y sobreexplotadas.

La caballa en Punta Umbría es un pescado muy popular y consumido, especialmente a la plancha con picadillo, un manjar local que se pesca en la zona y se encuentra en restaurantes, siendo un ingrediente clave de la gastronomía marinera de la localidad, presente en muchos bares y restaurantes, y también se puede encontrar en otras preparaciones como en guisos o tacos fritos, capturada con artes de arrastre, enmalle o palangre.

Este producto se vende por pieza entera, cada pieza puede pesar entre 10 y 45 kilos. Se le descuenta a cada pieza 3 kg del peso de la pieza completa.

La merluza europea, pescada, pescadilla o pijota (Merluccius merluccius)[2]​ es un pescado blanco y de agua salada de la familia de los merlúcidos, distribuida por las costas de casi toda Europa y el norte de África.